【食譜】在家輕鬆自製米漢堡!!

最近不斷的想自己下廚，
各種奇奇怪怪的食譜在腦海裡揮之不去
但絕對不是因為餿油事件的緣故，即便知道真相了以後
仔細想想，終歸到底，那些老店才是最大的受害者
誰會知道政府合可的油品會出問題呢？
實在是很怕這些老餅店會因此而關門啊
漢餅實在是非常好吃的說(以後結婚一定會是訂漢餅~~)
希望食安風暴快點結束，不然每天看新聞都有種淒涼感，哪家有問題，哪家很黑心
看久了對身心很不好的啊…

閒聊結束~~
某天下午突然很想吃米漢堡，結果跑去看了一下摩斯的價位
才發現原來小小一個漢堡是黃金打造的....
隨便一個就要80摳，夭壽貴餒
還不如去買個便當比較划算ˊˋ
所以就跑去買了食材打算回家做(不吃會渾身不對勁～哈)

買菜時看到那天的南瓜頗便宜的，
所以就順便做了好喝又香濃的南瓜湯~
一整個飽足感啊！

【食譜】便宜省錢又健康的法式晚餐D.I.Y!!!!!!

最近瘋狂的愛上看TLC 的節目
老實說也在這些節目中學到了很多東西辣~
像是奧利佛省錢上菜(星期日晚上9點的樣子)
還有帥哥廚師到你家(真的很帥啊…)
超級實用的兩個節目
但奧利佛還是比較容易和省錢一點
畢竟帥哥廚師做的都好高級
什麼鵝肝啊牛排之類的

回歸正題
以下是今天的菜色:
前菜:法國吐司佐蜂蜜蘋果醬
主餐:白醬雞肉燉飯佐奶油花椰菜
甜點:焦糖布丁

1.前菜

食材:(3人份)
吐司  2片
全蛋  2顆
蘋果  半顆(小的)
蜂蜜  適量(依個人喜好)
糖      適量

蘋果醬做法:
1.將蘋果削皮切片(或切丁)，放進果汁機裡搗碎
2.將蘋果碎片加入砂糖煮至蘋果透明變色，搗爛成泥狀即可放置冰箱冷藏備用。

法國吐司做法:
1.吐司切片成小三角形(擺盤設計)
2.將兩顆蛋打散，吐司兩面均勻裹上蛋液
3.以小火煎至兩面成漂亮的金黃色，即可擺盤
4.在煎好的吐司上淋上蜂蜜，再將蘋果泥擺上就可以上菜囉！

2.主餐

食材:
米  1杯
雪白菇   一顆(我是用好菇道的那種，也可用蘑菇就好)
洋蔥  半顆
雞肉  300克(我是用雞胸肉)
白醬  約半罐(200克左右)
鮮奶   適量
花椰菜  一顆
奶油   適量
蛋  1顆

調味料:
小磨坊的法式香草調味料
(那天去全聯意外掏到的好貨)

做法:
1.將米洗淨放進電鍋煮熟備用
2.雞肉切塊或切丁加入調味料↑↑↑醃漬，按摩入味，冷藏備用
3.洋蔥切丁，雪白菇切小塊(有些尾巴比較長，我是習慣會切半)
4.醃漬過的雞肉取出，加入奶油炒至8~9分熟，放置一邊備用
5.用奶油將洋蔥炒至半透明再加入雪白菇、調味料繼續拌炒
6.將白醬拌入熱了之後，再將煮熟的白飯加入繼續拌炒
7.加入些許鮮奶讓米飯收乾，再將雞肉放入一起拌炒至入味即可
8.將燉飯裝盤之後，再將花椰菜丟進平底鍋裡拌炒(有先川燙過)
9.打一顆蛋進去繼續拌炒(因為之前做法國吐司剩了一些蛋汁，索性加入一起做成炒蛋)
10.炒熟即可裝盤上菜囉！

3.甜點

食材:
蛋  2顆
鮮奶  200克
糖   一匙
香草精  10克

焦糖
糖  50克
溫水  20克
滾水  一大匙

做法:
1.蛋打散備用
2.鮮奶與糖一起加熱(不要沸騰歐，不然加入蛋液會把蛋煮熟ˊˋ)
3.混合１、２成布丁液，過篩並放入容器
4.電鍋裡先放入鐵網，倒入一杯水，放入布丁液蒸熟
5.趁蒸布丁的同時來製作焦糖~將焦糖與溫水一起放入鍋中加熱
6.不斷拌勻並煮至顏色成褐色即可加入滾水混合後就完工囉!!
(切記不可以讓焦糖顏色煮到太深歐，不然會變苦)
7.蒸好的布丁可先放入冰箱冷藏，等到要吃時再加入焦糖就好囉ˊˇˋ


是不是很簡單啊～而且又省錢
我這次去買食材總共也才花了237摳而已
煮一大頓給我媽和我姐吃平均一人只有80摳而已
而且還有剩菜!!!!
現在在臺北隨便吃都要100左右，要吃豐富一點的就要150以上了
其實只要有空，在家花1~2小時就可以做出不輸餐廳的法國料理囉！
有機會一定要試試看辣~~~

To be continued.